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微笑蛋糕的做法
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微笑蛋糕怎么做好吃

食客"爱心艾鑫",看到大家都在说微笑蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉240克,三花淡奶40克,鸡蛋6个,细砂糖130克,香草精或香草粉1/2小勺,泡打粉1小勺,盐1/4小勺,起泡剂30克

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋(连壳的整蛋)放入大约40度的温水里浸泡一会儿。这样比较有利于蛋黄的打发

  • 2

    将除起泡剂之外的所有材料全部放在一起,用电动打蛋器高速进行打发至淡黄色。加入起泡剂。如果你用的是手动打蛋器,请先把蛋和糖打发至乳白色浓稠状再加入面粉

  • 3

    打到变白。(大约3分钟)

  • 4

    把打好的面糊放入挤花袋中,挤入烤盘。烤盘上要薄薄喷层油,再撒少许面粉。挤面糊的时候要注意大小均匀。(每个中间要留有间隔,因为蛋糕会膨胀)。放入烤箱,烤20分钟。(请根据你家烤箱实际功率和温度来决定)

  • 5

    出炉后,配对。中间抹些奶油或者果酱,把两个一组粘合起来

  • 6

    融化些巧克力。隔水加热,在炉上做锅热水,然后置一个盆在锅上,然后把巧克力掰成小块,置于盆中。不断搅拌,直至溶解

  • 7

    溶好后,把已经粘合好的蛋糕蘸些巧克力酱,做为头发

  • 8

    剩余巧克力酱放入挤花袋,挤出笑脸