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纽约芝士蛋糕的做法
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纽约芝士蛋糕怎么做好吃

食客"neytwycwux",看到大家都在说纽约芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:饼底:消化饼100G,牛油50G,桂皮粉1/6茶匙,饼料:奶油芝士500G,糖130G,大个鸡蛋3个,酸奶油1/2杯,香草香油1/2茶匙,低筋粉15G,柠檬汁和柠檬皮碎各1茶匙(1茶匙=5ML),饰面:酸奶油1/2杯,糖25G,香草香油1滴

口味:香草

操作步骤

    饼底:
  • 1

    消化饼碾碎,加入月桂粉、溶化的牛油拌匀;

  • 2

    将活动蛋糕模具底部铺上抹牛油的防油纸;

  • 3

    将混合料压平于模具底部,放冰箱冷藏。馅料:

  • 1

    奶油芝士隔水加热,软化后打滑,分次加糖打匀;

  • 2

    依次加入鸡蛋、香草香油、酸奶油、柠檬汁、碎、低筋粉继续打滑;

  • 3

    将馅料徐徐倒入饼底中;

  • 4

    将活动模具周边围上锡箔纸,坐于已盛水的烤盘;

  • 5

    170火力烤半小时;

  • 6

    将水盘取出,再烤半小时至金黄色,待凉。饰面:

  • 1

    酸奶油、糖、1滴香草香油搅匀,淋在蛋糕面上烤5~7分钟;

  • 2

    芝士蛋糕待凉后,冷藏享用。