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蜂巢蛋糕的做法
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蜂巢蛋糕怎么做好吃

食客"zhengyouyi",看到大家都在说蜂巢蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克,蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克,烘焙:烤箱中层,200度,25-30分钟

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

  • 2

    大碗里打入鸡蛋,打散。

  • 3

    加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。

  • 4

    加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

  • 5

    低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

  • 6

    继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)

  • 7

    分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

  • 8

    搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

  • 9

    模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

  • 10

    把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。