您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
3颗星  32464

酸奶蛋糕怎么做好吃

食客"快乐每一",看到大家都在说酸奶蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;

  • 2

    分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;

  • 3

    半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);

  • 4

    取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;

  • 5

    烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);

  • 6

    烤好后自然冷却脱模即可。