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抹茶轻乳酪蛋糕的做法
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抹茶轻乳酪蛋糕怎么做好吃

食客"liyue0015",看到大家都在说抹茶轻乳酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.细砂糖40公克,奶油乳酪180公克,牛奶180公克,2.熔化奶油120公克,3.蛋黄3个,4.玉米粉40公克,抹茶粉14公克,5.蛋白3个,细砂糖80公克,6.海绵蛋糕体1片

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料1以隔水加热方式一起混和拌打至无颗粒,呈cream状。

  • 2

    熔化奶油加入作法

  • 1

    材料中拌匀。

  • 3

    蛋黄加入作法

  • 2

    材料中拌匀。

  • 4

    将材料4一起过筛后加入作法

  • 3

    材料中拌匀。

  • 5

    将材料5拌打至湿性发泡后,与作法

  • 4

    材料拌匀即为馅料。

  • 6

    在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉,将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。

  • 7

    将馅料倒入作法

  • 6

    的模型内,隔水烤焙(蒸烤),以上火100°C、下火180°C,烤约50分钟。

  • 8

    将装饰用鲜奶油打至9分发用刮刀抹在表面装饰、撒上抹茶粉即可。