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黑巧克力蛋糕的做法
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黑巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"母骑士",看到大家都在说黑巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黑巧克力200克,奶油20克,鸡蛋4个,橄榄油50克,低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克,白糖180克

操作步骤 反馈

  • 1

    4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,再加入50克橄榄油、50克水拌匀,再筛入低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克。

  • 2

    4个蛋白中滴入白醋,分三次加入150克白糖打发,直至将打蛋器立起,被打发的蛋清弯过来能立住即可.

  • 3

    把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中,搅匀后,再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模,并震动几下消除气泡。

  • 4

    烤箱预热160度,上下火烤25~30分钟;

  • 5

    取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;

  • 6

    200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油,放进微波炉中火1分钟。

  • 7

    拿出搅拌至巧克力完全融化。

  • 8

    在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。