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香醇黑巧克力蛋糕的做法
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香醇黑巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"可爱花开靡荼",看到大家都在说香醇黑巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉90克,黑巧克力110克,黄油30克,鸡蛋3个,糖60克,牛奶60克

操作步骤 反馈

    准备工作:
  • 1

    将黑巧克力掰碎或切碎, 和黄油一起放入容器中, 隔热水或微波融化.

  • 2

    将蛋白和蛋清分开备用.

  • 3

    将低粉过筛两次模具:六寸圆模做法:

  • 1

    蛋白用打蛋器打至粗泡后, 分三次加入60克糖, 打至干性发泡. 烤箱预热160度.

  • 2

    蛋黄和牛奶搅打均匀后, 加入融化的巧克力黄油, 搅拌均匀后, 筛入低粉, 轻轻拌和均匀.

  • 3

    将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中, 轻轻拌均匀, 然后一起倒入剩下的蛋白霜中, 轻轻翻拌均匀.

  • 4

    装入模具中, 送入烤箱中下层, 160度烤45分钟.