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古典巧克力蛋糕的做法
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古典巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"妖怪金",看到大家都在说古典巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋5个,糖A50克,糖B80克,黄油60克,黑巧克力150克,低粉40克,可可粉40克,塔塔粉2克盐1/2小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。

  • 2

    黄油加热融化。

  • 3

    将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。

  • 4

    将步骤

  • 1

  • 2

    3 混合在一起成巧克力蛋黄糊。

  • 5

    蛋白加糖B和盐打至干性发泡。

  • 6

    低粉、可可粉过筛,加入4中。

  • 7

    将蛋白与步骤 6 混合均匀。

  • 8

    放入不脱底的8寸蛋糕模,烤盘中加水,否则太干。

  • 9

    170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉,或淋巧克力酱。