您的位置:家常菜>菜谱大全 > 彩虹蛋糕
彩虹蛋糕的做法
5颗星  33491

彩虹蛋糕怎么做好吃

食客"梅晓楠_somnus",看到大家都在说彩虹蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛋糕片:鸡蛋7个,低筋面粉210克,白糖140克,无味色拉油或者无盐黄油56克,装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包,6寸活底模,分量6-8人份

操作步骤 反馈

    准备工作:白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发
  • 1

    鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失

  • 2

    鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止

  • 3

    面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

  • 4

    最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了

  • 5

    模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡

  • 6

    烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察

  • 7

    冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

  • 8

    奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

  • 9

    蛋糕完成了,上面铺满了喜欢的MM巧克力