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咖啡蛋糕的做法
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咖啡蛋糕怎么做好吃

食客"五色糯米团儿",看到大家都在说咖啡蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4只,淡奶80毫升,咖啡粉2勺,幼砂糖80克,面粉100克,油20毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

  • 2

    用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

  • 3

    在蛋白糖内加入咖啡粉打均匀。

  • 4

    将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。

  • 5

    将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

  • 6

    在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

  • 7

    将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。