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铜锣烧的做法
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铜锣烧怎么做好吃

食客"minghao908",看到大家都在说铜锣烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉120克,鸡蛋3个,细砂糖50克,牛奶45克,红豆沙适量,盐1.25克,泡打粉1.25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋磕进大碗,分三次加入白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀

  • 2

    每次加入白砂糖,都要搅打充分,再加入下一次

  • 3

    加入牛奶,搅打均匀

  • 4

    低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次,再筛进鸡蛋牛奶液里

  • 5

    用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌

  • 6

    翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟

  • 7

    在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊,让面糊自然形成圆形

  • 8

    小火慢煎

  • 9

    表面起泡泡,并完全凝固,用木勺试着推一下可以推动面饼

  • 10

    大约3~4分钟后,翻面,面饼呈咖啡色

  • 11

    翻面后,同样小火煎,大概半分钟左右,出锅,面饼呈浅黄色

  • 12

    依次煎好全部面饼,准备适量红豆沙

  • 13

    取一块面饼,在浅黄色那面抹上豆沙

  • 14

    盖上另一块面饼,咖啡色那面向上,这样一个铜锣烧就做好啦

  • 15

    做到后面,我犯懒了,直接把剩下的面糊倒进锅里

  • 16

    同样的方法煎成一个大的面饼

  • 17

    用饼干模刻出花形1

  • 8

    中间抹上豆沙,再盖上另一块面饼,做成花形的铜锣烧