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翡翠蒸糕的做法
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翡翠蒸糕怎么做好吃

食客"放线的风筝",看到大家都在说翡翠蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全蛋100公克,二砂糖75公克,乳化剂5公克,低筋面粉75公克,中筋面粉25公克,发粉1公克,绿茶粉12公克,盐1公克,奶水25公克,橄榄油10公克,蜜红豆100公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。

  • 2

    低筋面粉、中筋面粉、发粉、绿茶粉与盐一同过筛,再加入70公克蜜红豆一同拌匀。

  • 3

    将奶水与橄榄油拌匀。

  • 4

    取部份作法2与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。

  • 5

    将作法4装入模型中,表层撒上剩余蜜红豆装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。