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锅粑饭的做法
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锅粑饭怎么做好吃

食客"没刘海会SHI大妈",看到大家都在说锅粑饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黑糯米20公克,薏仁40公克,红豆20公克,市售炸好锅粑1片,嫩30公克,油炸粉10公克,水适量,胡椒粉少许,盐10公克,橄榄油15㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红豆泡水约1天备用。

  • 2

    黑糯米和薏仁分别蒸熟;嫩姜刨碎;油炸粉先与水调开备用。

  • 3

    将作法1的红豆加水蒸熟后,加少许盐和姜碎、油炸粉水揉成圆饼状,放入热油锅以大火炸酥至膨起,捞出压碎备用。

  • 4

    将市售锅粑放入热油锅以大火炸酥至膨起,捞出压碎,与蒸熟的黑糯米和薏仁、作法3的材料以及调味料一起拌匀即可。