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抹茶小仓蛋糕的做法
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抹茶小仓蛋糕怎么做好吃

食客"跳桑巴的二狗子",看到大家都在说抹茶小仓蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉140公克,蛋4个,抹茶粉10公克,细砂糖160公克,沙拉油120公克,牛奶50公克,泡打粉1小匙,盐1/2小匙,柠檬汁1小匙,蜜红豆120公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋白与蛋黄分开备用。

  • 2

    低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛,再与蜜红豆拌匀备用。

  • 3

    将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀,再加入作法

  • 2

    材料拌匀,即成面煳。

  • 4

    蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时,再将剩余1/2的细砂糖分2次加入,继续搅拌至干性发泡,即成乳沫面煳。

  • 5

    将作法

  • 3

    的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀,即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。

  • 6

    出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。