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相思天使蒸糕的做法
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相思天使蒸糕怎么做好吃

食客"鞠海燕",看到大家都在说相思天使蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋白115公克,细砂糖85公克,乳化剂4公克,低筋面粉140公克,盐1公克,奶水35公克,橄榄油10公克,蜜红豆80公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。

  • 2

    低筋面粉与盐过筛后,加入作法1轻轻拌匀。

  • 3

    奶水与橄榄油拌匀后,加入蜜红豆一同拌匀。

  • 4

    将作法3与部分2面煳混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。

  • 5

    将作法4装入模型中,表层撒上适量蜜红豆装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。