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豆沙包的做法
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豆沙包怎么做好吃

食客"mihuzhu",看到大家都在说豆沙包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,A. 高筋面粉200g, 低筋面粉20g, 细砂糖25g, 盐1/4小匙,即溶酵母粉3g (1/2小匙+1/4小匙),奶粉15g, 全蛋25g, 水115g,B. 无盐奶油15g, 红豆沙200g (分成8等份),C. 装饰:白芝麻20g

操作步骤 反馈

    做法:
  • 1

    将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。

  • 2

    加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍具薄膜状的面团。

  • 3

    将面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟。

  • 4

    将面团分割成8等份,滚圆后直接包入内馅,盖上保鲜膜,松弛约15分钟,用手将面团轻轻压成圆饼状。

  • 5

    在面团的边缘剪出1cm 长的开口,放入烤盘并盖上保鲜膜,继续发酵约10分钟。

  • 6

    在面团表面均匀的刷上蛋液,用擀面杖蘸水,再沾裹上白芝麻压在面团表面。

  • 7

    放入已预热的烤箱中,用上火190oC, 下火160oC烘烤约15分钟。