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西米水晶饼的做法
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西米水晶饼怎么做好吃

食客"pbqbsnlyp",看到大家都在说西米水晶饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西谷米50公克,水300

操作步骤

  • 1

    水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。

  • 2

    一边搅拌作法1西谷米,一边慢慢倒入澄粉,并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

  • 3

    将双手沾上适量澄粉(材料外),避免沾黏,将作法2西谷米揉匀成面糰。

  • 4

    作法3面糰均分成每个重约30公克,分别将面糰用手压成扁圆状,包入红豆沙馅约20公克,捏紧包成圆形,放入蒸笼中,以大火蒸约5分钟成透明状即可。