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冰皮月饼的做法
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冰皮月饼怎么做好吃

食客"黄崇源",看到大家都在说冰皮月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冰皮月饼粉100克,奶油20克,凉开水40克,红豆沙若干。原方子是白奶油,我没有,只好用了黄色的奶油,好在只是面团有点儿黄,包好的月饼还是白色的,还有就是原方子是80克水,我一点一点加的水,只用了大约一半的水,也就是40克吧!

操作步骤 反馈

  • 1

    冰皮月饼粉和奶油放入盆中,分次加入水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛。

  • 2

    把松弛好的面团和馅按

  • 1

    3的比例分好(即1份面配3份馅)。

  • 3

    把分好的面团按成皮,包入豆沙馅,揉圆后放入月饼模。

  • 4

    用月饼模压出形状后推出,都做好后放入冰箱冷藏即可。