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铜锣烧的做法
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铜锣烧怎么做好吃

食客"小D美食111111",看到大家都在说铜锣烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋2个,砂糖45g,牛奶3大匙,蜂蜜1小匙,面粉120g,泡打粉1/2/小匙,红豆一小把

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红豆沙的做法:真的很简单,用高压锅压烂以后,放在搅拌机里搅打成糊状,然后放在平底锅里小火加糖炒干。我这种方法不用去掉红豆皮,用搅拌机一样可以搅打的很细腻,完全吃不出来,而且不花时间,20分钟就好了。

  • 2

    砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

  • 3

    混合面粉与泡打粉,过筛之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋),覆盖保鲜膜,静置骭弛半小时。

  • 4

    平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。

  • 5

    饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色,背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组,在米黄色那面抹上红豆沙,将两片饼皮迭整齐,就是好吃的铜锣烧了。