食客"Stephan9529",看到大家都在说粘玉米蒸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:粘玉米面3杯
主要做法:蒸
将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。
按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。
扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。
把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。
在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。
麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20~30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。