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奶油豆沙小餐包的做法
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奶油豆沙小餐包怎么做好吃

食客"v3906",看到大家都在说奶油豆沙小餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉180克,温水80毫升,干酵母1.25小匙,面包改良剂0.25小匙,黄油液20克,奶粉2匙,糖2匙,盐(大概能做9个小餐包)0.3匙,袋装红豆沙,蛋黄1个,蜂蜜1.5匙

操作步骤 反馈

  • 1

    把面包配方材料全部放到一个碗里,揉至表面光滑,拉扯10分钟,然后摔10分钟,然后在案板上揉10分钟,揉到表面光滑就可以了,可以拉出薄膜最好。

  • 2

    基本发酵在28度湿度在85?环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就 表示发酵好了~

  • 3

    分割滚圆成9等份,把外层不光滑的部分往里包,捏紧成圆球状,中间发酵15分钟

  • 4

    然后擀开包入豆沙收口朝下,排入已涂油的烤盘,进烤箱最后发酵大半小时,烤箱打开1分钟关掉保温

  • 5

    烤箱预热180度,涂上蛋糖浆,放中层烤约15分钟-20分钟~烤至表皮金黄时取出再涂一层蛋糖浆,撒上白芝麻,再烤几分钟,烤至表皮棕红色就可以了。