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冰皮豆沙月饼的做法
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冰皮豆沙月饼怎么做好吃

食客"名侦探柯丽",看到大家都在说冰皮豆沙月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    冰皮粉放入盆,沸水慢慢倒入,边倒边用刮刀搅拌。和面团放凉备用。

  • 2

    冰皮面团分成若干个小剂子,一个20克。(我用500克冰皮粉,做了34个)

  • 3

    红豆沙(专做月饼的那种,烘焙店买的。自己做也行)一个30克,与冰皮剂子数等量。

  • 4

    取糯米粉适量放入盘中扒开,放微波炉中加热烤熟。也可以放平底锅中小火炒熟。

  • 5

    包月饼,把剂子用手捏圆(饺子皮样),包入豆沙馅,搓圆。一个个依次做好

  • 6

    脱模,模具中撒点熟糯米粉,放入搓好的月饼坯,按压,脱模。

  • 7

    装盒放入冰箱。几小时后就OK了。