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土司蜜豆团的做法
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土司蜜豆团怎么做好吃

食客"雨后清山",看到大家都在说土司蜜豆团好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红小豆,白糖大量,盐少许,炼乳,土司面包,低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料:红小豆,白糖(大量),盐(少许),炼乳(没有就不放),切片土司面包(我用的是黑米的,其实什么的都可以),低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋.

  • 2

    煮蜜红豆.这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤: a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.

  • 3

    b.沥干水分,再重复一次.这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.

  • 4

    c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.

  • 5

    d.倒入糖,盐及炼乳,小心的搅拌使其溶解均匀,再煮1-2分钟.

  • 6

    e.继续煮至完全收干变红豆蜜.此时要小心烧焦,要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底,可清楚分开的程度.这样,红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存,或干脆自制红豆冰棒~口水ing...

  • 7

    将切片土司去边,用擀面棍压扁.切成4等份.

  • 8

    蜜红豆取适量(要能包起来才行...),放在土司上.将土司卷起,并捏紧成团子.

  • 9

    将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉...鸡蛋液...酥炸粉或面包糠.结束.

  • 10

    下7成热的油炸...炸至上色即成.