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芸豆卷的做法
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芸豆卷怎么做好吃

食客"yexiao",看到大家都在说芸豆卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,2.红豆沙150公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将白芸豆泡水4~6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。

  • 2

    煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状,再用滤网过筛成豆沙泥。

  • 3

    豆沙泥放入锅中,加入冰糖和水,用小火熬煮并且不断的搅拌,以避免锅底烧焦,煮至水分收干,豆沙泥变成白豆沙后,熄火待凉备用。

  • 4

    将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形),再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

  • 5

    将舖好的豆沙捲起成方形,放入冰箱冷藏1小时后,取出切成每块2公分长的方块即可。