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抹茶红豆吐司的做法
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抹茶红豆吐司怎么做好吃

食客"amy2011(^.^)",看到大家都在说抹茶红豆吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:总重900g,每个450g,可做2个.【材料配方】,高筋面粉:………… 500g (100?,砂糖: ………… 60g (12?,盐: ………… 7g (1.4?,干酵母: ………… 5g (1?,鸡蛋: ………… 100g (20?,抹茶粉:: ………… 10g (2?,牛奶: ………… 240g (48?,黄油: ………… 80g (16?,【馅 料】,红豆粒: ………… 300g,【表面装饰】,椰丝: ………… 适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将干性和湿性材料一起搅拌,至表面光滑有弹性后,加入黄油,搅拌至能拉开面膜即可,室温发酵50分钟

  • 2

    将面团分割成250g/个

  • 3

    滚圆,松弛30分钟

  • 4

    将没有加入抹茶粉的原味面团,分割成200g/个

  • 5

    将抹茶和原味面团,擀开,叠在一起

  • 6

    放入红豆粒

  • 7

    卷成圆柱状的面团

  • 8

    放入450g吐司模具,以温度30℃,湿度75?发酵60分钟

  • 9

    发酵好,表面刷上蛋液,撒上椰丝

  • 10

    以烤箱温度上火170℃,下火210℃,烘烤25分钟