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糖醋萝卜肥肠的做法
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糖醋萝卜肥肠怎么做好吃

食客"xz6589",看到大家都在说糖醋萝卜肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大肠头(肥肠) 白萝卜 红泡椒 老 八角 料酒 白砂糖 陈 老抽 盐

操作步骤 反馈

  • 1

    大肠用盐, 面粉, 醋分别搓洗, 把里面翻出来同样方法反复清洗, 浸泡在盐水里片刻挤掉水份

  • 2

    锅内加水烧开,放入大肠焯烫一下捞出沥干水份, 放料酒, 醋, 姜腌渍20分钟左右

  • 3

    白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形, 再每一个长方形切去边角成圆柱形

  • 4

    把圆柱形的萝卜塞进大肠里, 再切成等长的段, (不要太短, 煮后萝卜会脱离大肠 我买的大肠已经被切过了, 长短不一 ,只好一个一个塞调整长度尽量统一)

  • 5

    炒锅烧热放油, 把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄, 放老抽, 醋(约1汤碗),加水没过大肠大火烧开, 放八角(1颗), 泡椒,上盖转小火煮50分钟左右, 放适量盐, 糖(约2汤匙),大火收汁摆盘即可