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抹茶红豆biscotti的做法
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抹茶红豆biscotti怎么做好吃

食客"jlx1999",看到大家都在说抹茶红豆biscotti好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉250克,蜜红豆90g,蛋黄1个,全蛋1个,细砂糖140克,黄油100克,泡,打粉1.5tsp,抹茶粉1tbsp,第一次烘焙:320F,约35分钟,第二次烘焙:275F,约30分钟,

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到体积稍膨大,颜色稍发白。

  • 2

    加入1个蛋黄,用打蛋器搅打均匀,再分两到三次加入全蛋液,继续用打蛋器搅打均匀。

  • 3

    搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态,不油水分离。

  • 4

    将低筋面粉,泡打粉和抹茶粉混合过筛,倒入黄油糊里,再将蜜红豆也倒入黄油糊里。

  • 5

    用手把面粉和黄油揉成面团。

  • 6

    把揉好的面团整形成长条形。

  • 7

    将长条形面团放进预热好的烤箱,320F,烤焙35分钟左右,取出略放凉。

  • 8

    略微放凉的面团,横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上,烤箱预热到275F,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分。