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红豆年糕- 终结版的做法
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红豆年糕- 终结版怎么做好吃

食客"牛奶糖529",看到大家都在说红豆年糕- 终结版好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:糯米粉一包(454克),糖3/4杯,泡打粉(Baking Powder)1茶匙。2:红豆沙1.5杯。3:鸡蛋两只,玉米油1/4杯,牛奶1又3/4杯,炼乳(Condensed milk)4大匙。

操作步骤 反馈

    【红豆沙】:红豆沙可用买来的成品,我喜欢自己做。锅内放入

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    5杯水和洗净的红豆300克至炉上,开大火煮至滚。开小火煮一个半小时至水干,加糖3/4杯拌匀离火。再用勺把红豆压压碎备用。多余的红豆沙可放冰柜存储。【年糕】:取一大盆放入1料拌匀。另取一盆,鸡蛋两只打散后,加牛奶,炼乳,玉米油搅拌均匀。然后将湿料到入盛1料的大盆里,搅拌均匀至无颗粒。接着加入2料拌匀,然后倒入22x32厘米的涂了少许玉米油的玻璃烤盘中。将烤盘放入预热至350F的烤箱内,烤40分钟,调到Broil档再烤2分钟,至表面均匀上色即可。待烤好的年糕,凉20分钟后,盖上保鲜纸继续冷凉2小时,再切块食用。这是关键一定要盖上保鲜纸冷凉,这样年糕才不会表面和底部干硬,保持年糕软糯可口。切块的年糕放入密闭塑料盒里,室温保存,两三天内都是软的。