您的位置:家常菜>菜谱大全 > 起酥红豆面包
起酥红豆面包的做法
4颗星  32465

起酥红豆面包怎么做好吃

食客"游子1993",看到大家都在说起酥红豆面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:甜面糰1份,市售起酥皮12片,蜜红豆360公克,白芝麻适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将甜面糰分割切成每个60公克的小面糰共12个,滚圆后松弛15分钟。

  • 2

    将小面糰桿压成圆形面皮,包入30公克的蜜红豆馅后收口并放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后发酵。

  • 3

    取市售起酥片并刷上蛋液备用。

  • 4

    待作法2的小面糰发酵至约2倍大时,再于表面上刷喷水后,放上作法3刷好蛋液的起酥片,最后在表面上放入白芝麻。

  • 5

    将作法4材料放入烤箱中,以上火200℃、下火160℃烤约25分钟即可。