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双馅红豆麻糬面包的做法
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双馅红豆麻糬面包怎么做好吃

食客"Shaoo",看到大家都在说双馅红豆麻糬面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甜面糰1份,带壳红豆馅240公克,市售麻糬皮180公克,蛋液适量,白芝麻适量

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    取甜面糰1份,分割成每个60公克的小面糰12个,滚圆后松弛15分钟。

  • 2

    用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅,再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中,收口并放入烤盘中。

  • 3

    将作法2的面糰放在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。

  • 4

    待小面糰发酵至约2倍大的时候,在表面上刷上一层蛋液后,上面沾上少许白芝麻。

  • 5

    将作法3的面糰放入烤箱中,以上火180℃、下火160℃烤约12~15分钟即可。