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红豆麻糬的做法
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红豆麻糬怎么做好吃

食客"Elena-Xing",看到大家都在说红豆麻糬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红豆粒48公克,麻糬预拌粉240公克 ,全蛋42公克,白油55公克,牛奶260公克 ,细砂糖12公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红豆粒放入盆中,倒入清水沖洗。

  • 2

    将作法1的红豆粒沖水倒入筛网,洗掉红豆粒上的多余豆沙。

  • 3

    用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。

  • 4

    将麻糬预拌粉过筛。

  • 5

    将所有材料(除红豆粒外)放入搅拌缸中,用桨状拌打器搅拌成糰后取出,加入作法3的红豆粒,以刮刀将两者搅拌均匀,搅拌时注意不要把红豆粒压破。

  • 6

    将作法5调好的面煳,用刮刀装入挤花袋中。

  • 7

    将作法6的面煳用挤花袋在烤盘上挤成每个约35公克的圆形面糰。

  • 8

    用手指沾水,将作法7各面糰顶部突起之处略压一下后放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约18分钟即可。