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红豆面包的做法
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红豆面包怎么做好吃

食客"YINGXIAO",看到大家都在说红豆面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中种——,高筋面粉180克,干酵母1.3小匙,蛋1.5个,牛奶55克,砂糖10克,主面团——,砂糖.25克,盐0.5小匙,牛奶.45克,黄油35克,低筋面粉20克,高筋面粉.50克,内馅——,砂糖..适量,红豆60-70克

操作步骤 反馈

  • 1

    红豆提前浸泡一夜,放到锅里,加适量水,加入适量砂糖同煮至于红豆到需要的软糯程度(煮红豆的水,别加太多,够煮到需要的程度就行),红豆煮好捞出沥水,可以再加入一些砂糖拌匀即可

  • 2

    将制作中种的材料放在一起,揉成面团,放到温暖湿润处发酵到原来的

  • 2

    5-3倍大左右

  • 3

    发酵好的中种,和主面团中除黄油以外的其他材料,放在一起揉成面团,再将黄油加入揉进面团

  • 4

    揉好的面团放入容器,蒙保鲜膜,放在室温下松弛30分钟(今天室温29度)

  • 5

    松弛好的面团取出,分成6等分,取2个小面团,擀开成大小差不多的两个圆片,其中一片放上适量红豆馅,边缘的一圈不用放上,将另外一张圆面片盖上来,两个圆片的接口处捏弄即可;也可以把1分面团擀成圆面片,其中一半上放上适量红豆馅,将另外半片盖过来,并捏弄接口处即可

  • 6

    整理好的面团放到温暖湿润处发酵至于原来的2-

  • 2

    5倍大左右

  • 7

    烤箱预热190度,面团表面刷全蛋液,烤箱中层15分钟左右