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红豆夹心酥的做法
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红豆夹心酥怎么做好吃

食客"dyj璐璐",看到大家都在说红豆夹心酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉100G,炼乳90G,黄油奶油)10G,红豆沙适量,鸡蛋黄一个,泡打粉1G,黑白芝麻适量,保鲜膜2片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油隔热水加热至液体状,倒入炼乳,混拌均匀。

  • 2

    蛋黄一分为二,一半加入黄油炼乳搅拌均匀,一半备用。

  • 2

    低筋面粉和泡打粉过筛入2的液体搅拌均匀体,继续搅拌至面粉和液体混合均匀,并且面粉呈团状。

  • 3

    在砧板上铺一张保鲜膜,将面粉团放在保鲜膜上,再在上面盖一张保鲜膜(面粉和炼乳的混合体非常粘,不用保鲜膜上下覆盖住是肯定会黏在手上、砧板或者擀面杖上的),用擀面杖擀成薄薄的长圆形饼皮。

  • 4

    撕开上层的保鲜膜,在饼皮中央放上一条豆沙馅。

  • 5

    将饼皮卷起,卷成细长条,顺便撕开下面的保鲜膜。

  • 6

    切成小段(大约正方形),放在烤盘上。

  • 7

    把剩下的一半蛋黄液刷在饼皮表面,等干了之后再刷一次,最后洒上芝麻。

  • 8

    入180度预热的烤箱烤18分钟。取出待凉即可食用。