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炸红豆薯饼的做法
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炸红豆薯饼怎么做好吃

食客"好香呀",看到大家都在说炸红豆薯饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆2~3个,红豆沙一罐,猪骨浓汤宝一个,炸粉或面包糠一盒,鸡蛋一只

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆洗净去皮切小粒,因为小粒容易煮熟。

  • 2

    土豆粒放锅里,加适量的水(不要太多),把一个浓汤宝放进去,搅拌融化后中火煮至完全熟透。(请不时搅拌一下以防粘底)。

  • 3

    把已经熟透的土豆捞出,沥干水份,用勺子压成土豆泥,放一边备用。

  • 4

    罐装的红豆沙倒去水份,放微波炉加热一下把余下的水份蒸发掉,捣烂成泥。

  • 5

    先把土豆泥取一点在掌心,像玩泥胶一样压平,然后放红豆泥,再放一层土豆泥覆盖,包好边,用手指稍微抹平一下更加美观,变成一个红豆夹心的土豆饼了,如此这般多做几个。(这个比搓汤圆更加容易,因为都已经成泥了,很好塑形)

  • 6

    把一个鸡蛋打均匀成蛋液,铺开面包糠或炸粉,逐个把土豆饼先沾蛋液再沾满面包糠(炸粉)。面包糠或炸粉都要拍打结实一点炸的时候才不会掉出来哦~

  • 7

    开一锅油,(不需太多油)然后转最小火,逐个把土豆饼放下去炸。小心的用勺子不断翻转土豆饼,以便炸得均匀好看。因为土豆和红豆泥已经是熟的,所以只要把土豆饼炸得颜色金黄好看就可以捞出了。

  • 8

    土豆饼完成后我们可以做个咖喱酱汁,用少许咖喱粉或咖喱块,放进刚才煮土豆后剩下的少量水里面煮热,混合了煮土豆煮出的土豆蓉,便刚好成了浓稠适中的咖喱酱汁了!一点都不浪费呢!

  • 9

    捞出后如果有吸油纸最好吸一下,这样就不会太油腻啦~