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蜜红豆墨西哥的做法
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蜜红豆墨西哥怎么做好吃

食客"述說§幸福未來",看到大家都在说蜜红豆墨西哥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄油90克,水140克,高筋面粉300克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,糖60克,鸡蛋30克,快速干酵母2小勺,糖粉60克,低筋面粉60克,盐0.6克,鸡蛋55克,蜜红豆适量

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油以外所有原料放入面包机(酵母不能和盐糖接触)。

  • 2

    揉面30分钟后放入黄油,揉至出膜后并发酵。

  • 3

    面团中间发酵完成后,取一个面团,压扁。

  • 4

    包入蜜红豆

  • 5

    进行二次发酵,发酵到2倍大。

  • 6

    在面团最后发酵的过程中,准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。

  • 7

    分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,注意要充分搅匀,避免蛋油分离。

  • 8

    倒入低筋面粉,搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

  • 9

    面团最后发酵好以后,把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊。

  • 10

    大做约盖住面团的2/3即可。

  • 11

    挤好面糊后,在表面撒了几粒蜜红豆。

  • 12

    放进预热好的烤箱进行烤焙。