您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红豆拖鞋面包
红豆拖鞋面包的做法
3颗星  32459

红豆拖鞋面包怎么做好吃

食客"lisentoTeresa",看到大家都在说红豆拖鞋面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.高筋面粉335公克,低筋面粉144公克,酸种19公克,拖鞋面包预拌粉48公克,细砂糖12公克,橄榄油10公克,水382公克,B.蜜红豆180公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蜜红豆以水沖去表面多余豆沙后,沥干水份;高筋面粉、低筋面粉过筛,备用.

  • 2

    将材料A内所有的材料放入搅拌缸内搅拌至完成阶段后,加入蜜红豆以慢速拌匀。

  • 3

    取一塑胶箱在箱子底部内洒上高筋面粉(材料外),再放入作法2的面糰摊平,盖上塑胶箱的盖子后,作基础发酵

  • 1

    5~2小时。

  • 4

    在工作桌上洒上高筋面粉(材料外),将作法3发酵好的面糰倒扣于桌上摊平,直接分割切成6片,将分割好的面糰放入烤盘中,作最后发酵20分钟。

  • 5

    将作法4材料放入烤箱中以上火210℃、下火190℃烤约30分钟即可。