您的位置:家常菜>菜谱大全 > 抹茶红豆蛋糕
抹茶红豆蛋糕的做法
4颗星  33485

抹茶红豆蛋糕怎么做好吃

食客"qw_liu",看到大家都在说抹茶红豆蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:蛋糕体材料:160公克,蛋黄80公克,细砂糖80公克,沙拉油50公克,奶水60公克,低筋面粉80公克,泡打粉1公克,抹茶粉10公克,白报纸1张,蜜红豆50公克,装饰材料:适量,红豆奶油馅150公克,打发的鲜奶油100公克

操作步骤 反馈

    蛋糕体作法:
  • 1

    将蛋黄加入30公克的细砂糖一起拌匀后,再加入沙拉油、奶水拌匀。

  • 2

    在作法1的材料中加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、抹茶粉一起拌匀备用。

  • 3

    将蛋白以打蛋器搅打至起泡后,再加入50公克的细砂糖一起搅打至湿性偏干性发泡。

  • 4

    把作法3的材料分2~3次加入在作法2的材料中拌匀后即为蛋糕面煳,最后再将蜜红豆放入蛋糕面煳中拌匀,并倒入已铺上白报纸的方形平烤盘中,放入烤箱下层以?℃烤约25分钟,取出放凉脱模。装饰作法:

  • 1

    将方形的蛋糕体用刀子切成 4等份,取其中一份用抹刀涂抹上均匀的红豆奶油馅后,再覆盖上另一片蛋糕体,重复此作法可以作出2份的抹茶红豆蛋糕。

  • 2

    在作法1的蛋糕表面上,先用抹刀涂抹上一层打发的鲜奶油后,再取适量打发的鲜奶油装入挤花袋中,使用圆形花嘴在蛋糕体上挤出斜线,最后再过筛洒上抹茶粉即可。