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光头肉片的做法
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光头肉片怎么做好吃

食客"yishuiying",看到大家都在说光头肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(后臀尖)200克,水发木耳10克,蚕豆淀粉10克,大葱10克,5克,盐3克,黄酒15克,味精1克,酱油15克,菜籽油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪臀尖肉切成

  • 2

    5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片;

  • 2

    将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好;

  • 3

    大葱劈开,切成2厘米长的段;

  • 4

    水发木耳个大的撕小;

  • 5

    炒锅内放菜籽油,用旺火烧至七成热,下入肉片,用手勺搅转,使肉片伸展开;

  • 6

    待油温升至八成热时,滗去余油;

  • 7

    再烹入黄酒,下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀;

  • 8

    再用湿淀粉勾芡,颠翻几下,淋入熟菜籽油即成。