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炸麻叶肉的做法
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炸麻叶肉怎么做好吃

食客"瑶瑶很忙Juile",看到大家都在说炸麻叶肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉350克,鸡蛋120克,蚕豆淀粉20克,芝麻25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,菜籽油35克,椒盐10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪里脊肉切成大片,摊在案板上;

  • 2

    淀粉用纱布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻叶状;

  • 3

    鸡蛋打在碗内,加淀粉打成糊,再加精盐、味精、胡椒粉拌匀;

  • 4

    将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻;

  • 5

    炒锅置中火,注入菜籽油,烧至七成热,将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅,炸酥,呈嫩黄色时捞出;

  • 6

    沥油后盛于盘内即成,带花椒盐上桌。