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走油田鸡的做法
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走油田鸡怎么做好吃

食客"风筝721",看到大家都在说走油田鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田鸡750克,白皮大蒜50克,大葱15克,酱油20克,白砂糖10克,料酒15克,蚕豆淀粉15克,香油10克,味精3克,咖喱3克,花生油50克

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4―6块,盛在小盆里;

  • 2

    将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;

  • 3

    蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;

  • 4

    锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3分钟,沥干油;

  • 5

    再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。