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大块辣子鸡的做法
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大块辣子鸡怎么做好吃

食客"richard8503",看到大家都在说大块辣子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡1250克,淀粉(蚕豆)15克,辣椒(青,尖)200克,植物油15克,盐15克,20克,小葱25克,5克,大蒜(白皮)20克,味精2克,料酒25克,香油10克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡(阉鸡)宰杀去毛,除去内脏洗净;

  • 2

    治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出,斩成1寸见方的块;

  • 3

    青椒去蒂洗净,切成寸块;

  • 4

    葱切马耳形,姜切末,蒜切片;

  • 5

    把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀;

  • 6

    用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁;

  • 7

    锅放旺火上,加油烧八成热,放入鸡块,煎炒透,随即加入葱、姜、蒜、辣椒微炒,用醋、料酒一烹,倒入兑好的汁翻炒均匀,淋上香油即成。