您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆腐宝盒
豆腐宝盒的做法
5颗星  33482

豆腐宝盒怎么做好吃

食客"alvin.pan",看到大家都在说豆腐宝盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:卤水老豆腐,活虾,春笋青豆,玉米粒,海鲜酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中水煮开,剥了壳的春笋放入煮两三分钟(这步为了去春笋的嚎味)。捞出沥干水分后切成小丁备用

  • 2

    锅子烧热,放色拉油,把卤水老豆腐切成四小块,放锅中煎到表面金黄

  • 3

    煎好的老豆腐,装盘,用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞,下手温柔点,注意别把豆腐挖穿了

  • 4

    活虾剥壳去虾肠,用一点点盐,料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红,捞出备用

  • 5

    滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右,然后把春笋丁倒入翻炒均匀

  • 6

    再把处理好的虾仁倒入,加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅

  • 7

    把炒好的馅料填入豆腐盒子中,入锅大火蒸10分钟左右

  • 8

    蒸好后盘子里会有些汤水,把这些汤水倒在干净的锅子中,放少许海鲜酱,调个薄点的水淀粉,勾个玻璃芡,浇在豆腐宝盒上就OK了