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鲜肉中卷的做法
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鲜肉中卷怎么做好吃

食客"谢锴涵",看到大家都在说鲜肉中卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉150公克,中卷1尾,鱼浆50公克,青豆仁15公克,胡萝卜丁15公克,蒜末5公克,末5公克,太白粉少许,盐1/3小匙,糖1/3小匙,米酒1/2大匙,乌1小匙,胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    中卷去头、内脏后,洗净擦干内外水分备用。

  • 2

    将猪绞肉、鱼浆、青豆仁、胡萝卜丁、蒜末、姜末及所有调味料一起拌匀、甩打至黏稠状。

  • 3

    中卷内部刷上太白粉。

  • 4

    再将作法2的绞肉馅灌入中卷内约8分满,以牙签固定洞口。

  • 5

    将作法4的中卷放入蒸笼内蒸约15分钟后,取出放凉、切片即可