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蛋花牛肉羹的做法
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蛋花牛肉羹怎么做好吃

食客"love麼兒",看到大家都在说蛋花牛肉羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉80g,蛋清1个,青豆50g,玉米淀粉2茶匙,料酒1大勺,1茶匙,盐少许,清水500ml

操作步骤 反馈

  • 1

    .牛肉剁成肉末,放入一只干净的碗中

  • 2

    .加入一茶匙玉米淀粉

  • 3

    .加少许陈醋

  • 4

    .用手抓匀,腌制十几分钟

  • 5

    .锅烧热,倒入少许油,放入洗净的青豆

  • 6

    .小火煸炒至青豆表皮发皱,加入料酒,迅速翻炒几下

  • 7

    .一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉,倒入锅中

  • 8

    .加入少许黑胡椒粉

  • 9

    .加水500ml,大火煮沸

  • 10

    .水滚之后,加入腌好的牛肉末

  • 11

    .待牛肉末浮起,倒入蛋清液,迅速用筷子搅散,呈蛋花状

  • 12

    .关火,盛出之前加少许盐调味