您的位置:家常菜>菜谱大全 > 虾爆鱼片
虾爆鱼片的做法
3颗星  32459

虾爆鱼片怎么做好吃

食客"苏小阳",看到大家都在说虾爆鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:鱼肉8两,虾仁3两,青豆仁1大匙,蛋白少许,太白粉适量 调味料:蕃茄酱2大匙,酒适量,盐少许,糖2大匙,鸡粉少许,白2大匙,酱油2大匙,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鱼肉仔细去除鱼刺后切成0.5公分厚的鱼片,加入鸡粉、糖和蛋白拌匀稍微腌一下,再裹上太白粉后,放入180度的油锅中炸至酥松金黄备用

  • 2

    虾仁先从背部划一刀,放入锅中,加入少许水、煮熟的青豆仁和鸡粉,再倒入水和酒炒匀将虾子煮熟,再勾入芡汁后盛出成为虾仁料备用

  • 3

    另起一锅,加入少许油,倒入蕃茄酱、酱油、白醋、胡椒粉、酒、糖和盐炒成浓稠状,再加入白醋,放入鱼片和酱汁充分拌匀后,起锅盛入盘中,淋上虾仁料即可完成今天的这一道虾爆鱼片了