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鲜蔬鸡肉PIZZA的做法
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鲜蔬鸡肉PIZZA怎么做好吃

食客"王义敏",看到大家都在说鲜蔬鸡肉PIZZA好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:pizza酱:,西红柿1粒,大蒜3瓣,黄油10克,洋葱35克,盐2克,黑胡椒粉1大勺,糖1/2大勺,番茄沙司少许,PIZZA面饼:,高筋面粉70克,低筋面粉30克,水65克,色拉油7克,细砂糖5克,干酵母1/2+1/4小勺,盐1搓,奶粉3克,鸡胸肉1片,玉米青豆胡萝卜,白蘑菇,甜青椒,洋葱,马苏里拉芝士

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    PIZZA酱: 西红柿洗干净,切小块。

  • 2

    把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。

  • 3

    锅烧热,放入黄油烧至溶化。

  • 4

    等黄油溶化后,放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒。

  • 5

    当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火熬一会儿。

  • 6

    快熟时再下一点番茄沙司调味,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。

  • 7

    pizza面饼:把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下,发酵到变成2倍大。

  • 8

    面团发酵的时候,可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝,洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。

  • 9

    马苏里拉芝士刨成丝。

  • 10

    约需要1个小时后,面团能发酵到2倍大。

  • 11

    把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。

  • 12

    案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁。

  • 13

    用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。

  • 14

    将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

  • 15

    把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。

  • 16

    饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。

  • 17

    挖三大勺PIZZA酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。1

  • 8

    涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士,再撒上一点芝士粉增香。

  • 19

    铺上蔬菜、鸡肉,在最上层再撒一层马苏里拉。

  • 20

    烤箱预热,中层,上下火200度,先烤焙15分钟,时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉,继续烤焙5分钟,直到表面变金黄色。