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沙锅鲴鱼的做法
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沙锅鲴鱼怎么做好吃

食客"ZY-xiaojie张阳阳",看到大家都在说沙锅鲴鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长江鲴鱼1条(约750g),大青豆、葱、、元宵、高汤、精盐、味精胡椒粉、熟猪油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲴鱼去鳃、内脏,洗净,与姜、葱一同放人清水中漂15分钟,用沸水稍烫,刮去黑皮层,斩成块,漂洗干净;

  • 2

    炒锅上火,放入熟猪油、鲴鱼、生姜、葱煸香,加入高汤、大青豆,用大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移小火上炖制约30分钟。

  • 3

    另取炒锅放入沸水,下入元宵煮熟,倒入鲴鱼沙锅中,放入精盐、味精调好味即可。