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自制爱心蛋包饭 2人份的做法
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自制爱心蛋包饭 2人份怎么做好吃

食客"茉莉879062",看到大家都在说自制爱心蛋包饭 2人份好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉 依个人喜好,洋蔥丁 1/2个 ,蒜蓉 1茶tbsp,蘑菇片 5至6個 ,绍兴酒 1tbsp ,罐头番茄 1罐 ,番茄汁 2tbsp ,青豆 少许,热白饭 2碗半(用较少一些的水份来煮) ,蛋皮:,鸡蛋 6个 ,太白粉 6tbsp,胡椒粉 少许,腌料:,酱油 2tbsp ,玉米粉 1tbsp ,糖 1tbsp,胡椒粉 少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

    鸡肉洗干净,沥干水份。切成丁。用腌料拌勻,腌約 15分鐘。待用。青豆和玉米用热水略浸,去雪味。沥干水份。用少许盐调味。烧热锅,下洋蔥,用中火把洋蔥炒至软及透明。推向锅边,再下点油在锅中,下蒜蓉爆香。加鸡肉,炒至白色。加酒后炒勻。下蘑菇片炒勻。倒進番茄,茄汁。煮至汁收干至浓稠。最后加青豆,玉米,煮片刻。加盐调味和少许胡椒粉。然后加白饭炒勻。待用。把 2只鸡蛋打散,加太白粉,盐拌勻。用中火烧热锅,,倒進蛋汁,用筷子快速地搞拌蛋汁。见蛋汁很快煮成蛋花。趁蛋汁还未凝结时,令蛋汁铺平成圆形。蛋煮至九成熟,離火。把一份炒好的饭放在蛋皮中央。把蛋皮的两边翻起,向中间折,把饭包起來。把锅倾斜,让蛋包飯滑到锅边。快手把蛋包飯放在盘上。淋下茄汁在蛋包飯的上面,即可