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咸肉炒饭的做法
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咸肉炒饭怎么做好吃

食客"Jeck1227",看到大家都在说咸肉炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冷饭 1大碗,咸肉 适量(切粒后约1小碗),红菜椒粒 1/2小碗,鸡蛋 2只,胡椒粉 1/2茶匙,料酒 1茶匙,青豆 1小碗,粒 适量,葱 1根,

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将菜椒、咸肉、姜、葱切粒,青豆解冻滤水、蛋打散用力打匀,再开锅,锅热加1汤匙左右的油,倒入咸肉炒香,盛起;

  • 2

    用另一锅将青豆焯水;

  • 3

    在炒过咸肉的锅里加1汤匙菜油,倒入姜粒,爆香;

  • 4

    倒入白饭,用勺或锅铲捣散,把饭炒热;

  • 5

    均匀地注入蛋液,然后迅速翻均匀,好让饭粒能被蛋液裹住,这叫金镶银炒饭,点入适量盐,大概大半茶匙左右,再撒少许胡椒粉,和撒1茶匙料酒,兜匀;

  • 6

    倒入青豆和咸肉粒,翻炒几下;

  • 7

    倒入红菜椒粒,兜几下;

  • 8

    倒入葱粒,熄火,立即翻炒几下饭,可供食用了。