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阿公下酒菜的做法
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阿公下酒菜怎么做好吃

食客"北欧咩咩",看到大家都在说阿公下酒菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料萝卜干500克(萧山萝卜干)。辅料鲜毛豆仁50克,大蒜10克。调料色拉油适量(实耗20克),精盐50克,白糖100克,味精10克,鸡粉10克,香油5克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将萝卜干洗净切丁,用白糖腌2~3小时,大蒜切片待用。

  • 2

    炒锅上火,锅中加色拉油,烧热后将腌的萝卜丁炸至色发红,沥油待用。

  • 3

    锅中留底油,煸香蒜片,放入萝卜干丁和鲜毛豆仁翻炒,加精盐、味精、鸡粉,旺火翻炒入味后,最后淋香油出锅,晾凉后即可装盘上桌食用。